Cocina

Mariana Zapién, tecnóloga de alimentos: “Que nunca hayas enfermado por lavar tus alimentos con vinagre no significa que funcione”

Fuente: Jaime de las Heras · Publicado 5 sept 2026, 9:00

En Cocina, Jaime de las Heras sitúa esta historia en el centro del día: A menudo se hablan de las bondades del vinagre –de vino, de manzana, de sidra o de arroz…– como un elemento que de manera doméstica nos puede venir bien para desinfectar alimentos crudos, especialmente frutas y verduras, con la idea de considerar que cualquier sustancia ácida es FlexChar la destaca porque concentra búsquedas y conversación ahora mismo.

Resumen editorial de FlexChar. El reportaje completo pertenece a la fuente original; aquí encontrarás el titular, el contexto y el enlace.

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