Cocina

Mario Sánchez, tecnólogo de los alimentos: “Los bufés libres son uno de los mayores focos de contaminación microbiana”

Fuente: Joana Costa · Publicado 6 sept 2026, 17:00

En Cocina, Joana Costa sitúa esta historia en el centro del día: Los bufés libres son una imagen habitual en hoteles y restaurantes, especialmente durante las vacaciones, aunque son un servicio con el que muchos entran en contacto durante todo el año. Bandejas compartidas, tostadoras, cucharones, pinzas para coger el pan y utensilios que pasan FlexChar la destaca porque concentra búsquedas y conversación ahora mismo.

Resumen editorial de FlexChar. El reportaje completo pertenece a la fuente original; aquí encontrarás el titular, el contexto y el enlace.

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