No pasa nada por comer solo, pero hacerlo en compañía es más sano: “Estar cerca de alguien a quien quieres reduce el azúcar en sangre”

Hay una característica propia de la dieta mediterránea que casi todo el mundo pasa por alto, y no tiene nada que ver con los alimentos que se comen. La parte social, el compartir las comidas con la familia o amigos, es algo cultural, y nos hace sentir mejor, no solo a nivel emocional.

La ciencia acaba de confirmar que comer en compañía es, literalmente, más saludable.

Son las conclusiones de un estudio publicado en la revista Science Advances , en el que los investigadores han descubierto que los niveles de glucosa en sangre tras una comida son más bajos cuando se come en compañía que cuando se hace en solitario.

No solo esos típicos picos de azúcar en sangre son menores, también el organismo se recupera más rápido. Los investigadores de la Universidad Hebrea y del Centro Médico Sheba denominan a este fenómeno como « fisiología social », en el que el cuerpo humano se regula de forma más eficiente en presencia de otras personas.

Esto descarta la idea preconcebida de que el organismo funciona como una máquina cerrada y aislada del exterior, pues le afectarían también otros factores externos distintos de los componentes medioambientales. “Nuestros hallazgos demuestran que la fisiología humana es intrínsecamente social”, asegura Shir Atzil, principal autora del estudio. “Estar cerca de alguien a quien quieres reduce la energía física que tu cuerpo gasta en autorregularse”.

En Cocina, Liliana Fuchs sitúa esta historia en el centro del día: Hay una característica propia de la dieta mediterránea que casi todo el mundo pasa por alto, y no tiene nada que ver con los alimentos que se comen. La parte social, el compartir las comidas con la familia o amigos, es algo cultural, y nos hace sentir mejor, no solo a nivel emocional. FlexChar la destaca porque concentra búsquedas y conversación ahora mismo.