Cómo hacer una fondue de carne para sorprender a tus invitados (también con pescado o verduras)

La fondue de queso es uno de los platos más icónicos de Suiza, pero no es la única que se disfruta en el país helvético.

En invierno, cuando las noches son muy largas y frías, no hay nada mejor que refugiarse junto a la chimenea alrededor de una cazuela humeante en la que cocinar piezas de carne, en buena compañía y con multitud de guarniciones.

Es tradición en muchos hogares suizos dedicar alguna comida o cena de Navidad a la fondue de carne que también admite verduras y pescado , un plan estupendo que podemos imitar para salirnos de lo típico en las fiestas.

Quizá sea demasiado atrevimiento para Nochebuena, pero puede ser una idea muy original para invitar a los amigos o despedir el año de una manera distinta.

En Directo al Paladar Cenas junto al fuego: recetas de fondue, raclette y grill para refugiarse en casa cuando aprieta el frío Las ventajas de una fondue de carne Yo no era consciente de vivir una costumbre suiza , pero en mis primeros recuerdos de nocheviejas en casa siempre está presente el craquelon metálico de mis padres presidiendo la mesa, rodeado de multitud de cuencos y platos con alimentos y salsas de todo tipo.

En Cocina, Liliana Fuchs sitúa esta historia en el centro del día: La fondue de queso es uno de los platos más icónicos de Suiza, pero no es la única que se disfruta en el país helvético. FlexChar la destaca porque concentra búsquedas y conversación ahora mismo.