Ensalada de col kale con arándanos, feta, almendras y aliño de albaricoque: receta ligera

Cuando presenté en casa esta ensalada de col kale masajeada con arándanos, feta, almendras y aliño de albaricoque mi novio levantó una ceja al no reconocer la usual lechuga en ese fondo verde.

Me temo que no está muy puesto en tendencias foodies , y la verdad, da lo mismo, el caso es que disfrutamos mucho con esta receta ligera. Tenía curiosidad por probar la col kale en crudo, ya que además es la mejor manera de apreciar su sabor fresco y crujiente.

Me encanta la textura rizada de las hojas , pero puede resultar algo dura si no pasa por cocción previa. Puede sonar absurdo pero he comprobado que realmente funciona, se vuelve mucho más suave y agradable y se convierte en una buena pase para nuestras ensaladas de verano o de todo el año.

Ingredientes Para 2 personas Kale en hojas 6 Queso feta 50 g Arándanos 60 g Almendras laminadas o en bastones 30 g Zumo de limón 15 ml Mermelada de albaricoque o compota, mejor casera 30 ml Aceite de oliva virgen extra 50 ml Vinagre de manzana 20 ml Diente de ajo pequeño sin germen o medio 1 Sal Pimienta negra molida Cómo hacer ensalada de col kale con arándanos, feta, almendras y aliño de albaricoque Dificultad: Fácil Tiempo total 20 min Elaboración 20 min Seleccionar unas buenas hojas de col kale y separar las hojas de los tallos, que son más duros y difíciles de comer en crudo, pero guardándolos para usar en otra receta.

Cortar en piezas del tamaño de un bocado y poner en un cuenco con agua fría limpia. Mezclar o batir bien en un cuenco o bote la mer

In Küche rückt Liliana Fuchs diese Geschichte in den Mittelpunkt: Cuando presenté en casa esta ensalada de col kale masajeada con arándanos, feta, almendras y aliño de albaricoque mi novio levantó una ceja al no reconocer la usual lechuga en ese fondo verde. FlexChar zeigt sie, weil sie gerade Suche und Gespräch treibt.